Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре
барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;
Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.
К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Но, как правило, на кухне ресторана присутствуют единицы следующих типов техники:
Современные системы для ресторана мультифункциональные и сочетают в себе, например, гриль, варочную и разделочную поверхности. Это существенно экономит место.
Лизинг. Долгосрочная аренда с правом последующего выкупа. Лизинг позволяет пользоваться современным оборудованием без значительных начальных вложений и постепенно выкупать его по мере роста бизнеса.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.
Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания к деталям click here и рождающая множество вопросов.
Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно